Par Romain Rissoan, expert de la formation professionnelle · Publié le 16 octobre 2026 · Mis à jour le 16 octobre 2026

Carte de France en tuiles carrées, une par région, plus une tuile outre-mer. Cinq tuiles sont pleines, en teal…

Pour ce troisième tour d'horizon des organismes qui ne font rien comme les autres, nous avons choisi un fil rouge tout simple : le lieu. On parle beaucoup de méthodes, de supports et de plateformes. On parle moins de l'endroit où l'on apprend, alors qu'il fait souvent la moitié du travail. Une bergerie n'enseigne pas la même chose qu'une salle avec vidéoprojecteur, et un régiment pas la même chose qu'un amphithéâtre.

Le fil rouge de la rubrique, lui, ne change pas. Ces cinq structures, dans cinq coins de France très différents, ne se battent pas sur le prix d'une journée de formation : elles proposent quelque chose que personne d'autre ne propose. C'est la meilleure protection contre la guerre des prix, et c'est aussi une bonne nouvelle pour tous ceux qui pensent que la formation professionnelle manque d'imagination.

1. Former à la bergerie, le Domaine du Merle (Salon-de-Provence)

Au cœur de la plaine de la Crau, le Domaine du Merle appartient à l'Institut Agro Montpellier : 400 hectares, 1 300 brebis mérinos d'Arles, et un centre de formation qui prépare au métier de berger transhumant, une certification de niveau 4 (l'équivalent du bac). La sélection est réelle : 40 à 50 candidatures par an pour 18 places, avec cette année des élèves de 20 à 56 ans, selon le responsable de la formation interrogé par le magazine Réussir Pâtre en juin 2026.

La pédagogie suit le calendrier des bêtes, pas celui des trimestres. Les cours alternent avec des stages en exploitation, un module de quinze jours dans le Champsaur en janvier, puis trois mois d'estive à partir de juin, seul ou à deux, avec un troupeau qui peut compter un millier de têtes. Le 30 avril 2026, le domaine a inauguré une bergerie de 1 080 m², en bois, équipée d'une installation de tonte que l'Institut présente comme unique en France.

Une barre horizontale découpée en quatre segments proportionnels au financement de la bergerie du Merle, 455 809…
Une bergerie-école de 455 809 €, financée aux deux tiers par l'Institut Agro et la Région. Source : Institut Agro Montpellier, avril 2026.

Pour l'élève, c'est la garantie d'apprendre sur un outil professionnel. Pour la filière, qui manque de bergers, c'est un investissement collectif : l'école, la Région, le Département et la Métropole ont mis la main au portefeuille. Et une nouvelle certification de berger vacher transhumant, reconnue par France compétences (fiche RNCP 36853), est désormais portée avec les CFPPA de Pamiers, Lannemezan, Pau et Chambéry.

2. Former dans un grand magasin, 42 Perpignan (Perpignan)

À Perpignan, on apprend à programmer dans les murs des Dames de France, un ancien grand magasin du centre-ville. L'école 42 Perpignan Occitanie, septième campus français du réseau 42 lancé par Xavier Niel, a ouvert en octobre 2022 et accueilli sa première promotion le 1er février 2023 : 160 étudiants de 17 à 56 ans, dont 23 % de femmes, et 47 % qui n'avaient jamais écrit une ligne de code.

Le modèle a de quoi dérouter un organisme classique : pas de professeurs, pas de cours magistraux, pas de condition de diplôme, et une formation d'environ trois ans entièrement gratuite. On entre après « la piscine », plusieurs semaines d'épreuves intensives, puis on progresse par projets, en s'aidant et en se corrigeant entre pairs. Pour l'étudiant en reconversion, c'est une porte qui ne s'ouvre nulle part ailleurs. Pour la ville, c'est un bâtiment vide du centre qui reprend vie avec, selon le réseau, jusqu'à 150 étudiants par promotion.

3. Former devant le four, le Cerfav (Vannes-le-Châtel)

En Meurthe-et-Moselle, à une quarantaine de kilomètres de Nancy, le Cerfav forme aux métiers d'art du verre : soufflage à la canne, taille, vitrail, décoration et même verrerie scientifique, à travers quatre CAP préparés en apprentissage. L'apprenti passe 12 semaines par an au centre, en six regroupements d'une dizaine de jours (environ 70 heures chacun), et le reste du temps dans l'atelier de son maître d'apprentissage, parfois dans un pays frontalier.

Les résultats affichés par le centre sont ceux d'un artisanat d'excellence : 87,9 % de réussite au CAP, et 7 anciens élèves sur 10 en emploi un an après une formation longue. Le centre publie aussi, avec une honnêteté qui mérite d'être saluée, son taux de rupture de contrat (14,8 %), en précisant qu'une rupture n'est pas forcément un abandon. Détail qui compte pour l'apprenti : les matières d'œuvre sont fournies. Le verre coûte cher, et rater une pièce fait partie de l'apprentissage.

4. Former au château, le Campus de la Transition (Forges)

À Forges, village d'environ 400 habitants en Seine-et-Marne, à 77 km de Paris, un château du XVIIIe siècle et ses 12 hectares de parc ont été légués à condition de servir à l'éducation. Depuis 2018, l'association Campus de la Transition, fondée en 2017 autour de la philosophe et enseignante Cécile Renouard, y forme aux transitions écologique et sociale : des formats de deux jours à deux mois, dont un « T-Camp » immersif de six semaines.

Sa cible prioritaire est originale : les enseignants et les formateurs eux-mêmes, pour qu'ils transforment ensuite leurs propres cours. Le collectif a coordonné un « Manuel de la Grande Transition » rédigé par environ 70 enseignants-chercheurs, et accompagne depuis 2020 CY Cergy Paris Université dans la refonte de ses formations. Ici, le domaine est un support pédagogique à part entière : on y apprend aussi en jardinant, en rénovant et en cuisinant ensemble, ce qui rend la sobriété beaucoup plus concrète qu'une diapositive.

5. Former au régiment, le Service militaire adapté (outre-mer)

Le Service militaire adapté (SMA) est sans doute le plus grand organisme de formation dont on parle le moins en métropole. Rattaché au ministère des Outre-mer, il accueille dans ses régiments des jeunes ultramarins, souvent sans diplôme, pour une formation qui mêle cadre militaire, remise à niveau et apprentissage d'un métier. En 2024, il en a accompagné 5 843, avec un taux d'insertion à la sortie supérieur à 80 %.

Le chiffre le plus intéressant est ailleurs. Une enquête du CNRS menée en juin 2024 auprès de plus de 7 000 anciens stagiaires montre que l'effet ne s'éteint pas : entre six mois et trois ans après la sortie, le taux d'emploi gagne encore 13 à 15 points selon les territoires, soit une hausse de 27,5 % en moyenne.

Cinq barres horizontales à la même échelle, hausse du taux d'emploi des anciens du SMA entre 6 mois et 3 ans après la…
Trois ans après la sortie, l'emploi des anciens du SMA a encore gagné 13 à 15 points. Source : enquête CNRS, SMA, rapport d'activité 2024.

Pour un financeur, c'est exactement ce qu'on aimerait mesurer partout : non pas le taux de sortie positive du dernier jour, mais ce que la formation produit dans la durée. Pour le jeune, c'est la preuve qu'un parcours exigeant paie, et qu'il continue de payer. Seule limite honnête : le même rapport rappelle qu'un contexte économique local favorable peut augmenter l'accès à l'emploi de près de 40 %, le régiment ne fait donc pas tout seul.

Ce que ces cinq organismes nous enseignent

Une bergerie, un grand magasin, un atelier verrier, un château et un régiment. Dans chacun de ces lieux, le décor n'est pas un décor : il impose une discipline que le formateur n'a pas à réclamer. Les brebis n'attendent pas la fin du cours, le verre ne pardonne pas l'approximation, l'absence de professeur oblige à chercher, le domaine à entretenir oblige à coopérer, le cadre du régiment oblige à tenir.

Pour un organisme de formation, même très classique, la leçon est actionnable dès demain. Posez-vous trois questions sur vos propres sessions. Où vos stagiaires appliqueront-ils ce qu'ils apprennent, et pouvez-vous les y emmener, ne serait-ce qu'une demi-journée ? Quelle contrainte réelle (un client, un délai, un matériau) pourrait remplacer une consigne ? Et qu'est-ce que votre salle dit de votre formation à celui qui y entre ? Pas besoin d'un château : il suffit parfois de pousser les tables, d'aller chez le client ou de sortir dehors.

Vous connaissez un organisme qui mériterait de figurer dans notre prochain tour d'horizon ? Écrivez-nous. Les deux premiers numéros sont à relire ici : cinq organismes pas comme les autres et cinq nouveaux organismes. Dans quelques jours, place à la boîte à idées.

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